MOUNTAIN
RESEARCH
CENTER
Polytechnic Institute
of Bragança
FROM NATURE TO PRODUCTS, TOWARDS SUSTAINABILITY.
Obtención y evaluación de colorantes estabilizados por procesos de encapsulación y recurriendo a las tecnologías de emulsión a partir del aguacate (Persea americana) y su posterior incorporación en una matriz alimentícia
- Project Type
- Internacional / Público
- Financial Program
- Proyectos de investigación científica, desarrollo tecnológico e innovación (FONDOCYT) del Ministerio de Educación Superir, Ciencia y Tecnología (MESCYT) - Republica Dominicana
- Global Funding Value
- 92870.31 €
- IPB Funding Value
- 14966.42 €
- Research Project
- Principal Investigator
- Maria Filomena Barreiro
- Start
- 2023-01-03
- End
- 2026-06-30
Project Team
Project Partners
- Uinversidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU)