MOUNTAIN
RESEARCH
CENTER
Polytechnic Institute
of Bragança
FROM NATURE TO PRODUCTS, TOWARDS SUSTAINABILITY.
Avaliação do grau de exposição da população portuguesa à ocratoxina a: consumo de pão e teor na urina
- Project Type
- Nacional / Público
- Financial Program
- PTDC - Projectos em todos os domínios científicos
- Research Project
- Principal Investigator
- José Alberto Cardoso Pereira
- Start
- 2008-01-01
- End
- 2010-12-31
- Description
- Com o presente projecto pretende-se avaliar o grau de exposição da população portuguesa à OTA, através da avaliação de amostras regulares do grau de contaminação de pão tradicional (trigo e milho). Adicionalmente, proceder-se-á à determinação dos teores presentes nas amostras de urina das populações, durante as mesmas épocas, com a finalidade de complementar a avaliação do grau de exposição.