Project Type

Nacional / Público

Financial Program

Norte 2030

Global Funding Value

811720.80 €

Type of project

Research Project

Principal Investigator

Elsa Cristina Dantas Ramalhosa

Start

2026-01-01

End

2028-01-31

Description

Desenvolver e validar novos queijos de ovelha e alternativas vegetais ao queijo à base de castanha, bem como processos inovadores de valorização do sorelho para obtenção de ingredientes proteicos, promovendo a inovação no setor agroalimentar, a economia circular e a transferência de conhecimento.

Project Team

Arantzazu Santamaria-Echart
Bruna Filipa Camilo Carbas
Elsa Cristina Dantas Ramalhosa
Ermelinda Lopes Pereira
Maria Filomena Filipe Barreiro
Nuno Miguel de Sousa Rodrigues
Pedro Jorge Louro Crugeira

• Maria João Afonso

Project Partners

• Arménio Adérito Vaz
• CNCFS - Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos
• MORECOLAB - Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação
• Soutos os Catanheiros, C.R.L.